सर्विंग: 2 लोगों के लिए
सामग्री:
- पास्ता - 200 ग्राम (आपकी पसंद का कोई भी पास्ता)
- तेल - 2 टेबल स्पून
- प्याज - 1 मध्यम (काटा हुआ)
- लहसुन - 3-4 कलियाँ (काटी हुई)
- टमाटर - 2 मध्यम (काटे हुए)
- टमाटर प्यूरी - 1/2 कप
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 चाय कप
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चाय कप
- धनिया पाउडर - 1 चाय कप
- हरा धनिया - ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए
प्रक्रिया:
1. पास्ता पकाना:
- एक बड़े पतीले में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 1 चमच्च नमक डालें।
- पानी उबलने पर पास्ता डालें और पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- पास्ता को अच्छे से छान लें और ठंडा पानी से धो लें।
2. सॉस तैयार करना:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में प्याज और लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा होने तक स्वीकार करें।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- टमाटर प्यूरी, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- सॉस गाढ़ा हो जाए तब उसमें पास्ता डालें और अच्छे से मिला लें।
- हरा धनिया छोटे टुकड़ों में काटकर उससे सजाएं।
3. परोसना:
- गरमा-गरम Pasta को एक बड़े बाउल में सर्व करें।
- साथ में टोमैटो सूप और नमकीन रोटी सर्व करे
